粟舜成
曾家山民风粗豪，村民若有红白喜事，必宴客三日，席上水陆杂陈，皆是大块文章。盛菜所用家什不是盘，用碗，名曰“十大碗”，即主菜十道。但“十”“石”同音，“石碗”乃牲畜专用，盖“吃石碗”是骂人的方言，所以席上所备主菜，多是九道或十一道或更多。
所谓“宴客三日”，全程却多为四天，共计正席九次。
首日，主人家起个大早，还没张贴好对联，近亲远邻们已陆续背来整扇猪肉、成筐活鸡、成堆的新鲜鸡蛋、豆腐、时蔬和葱姜蒜等主食配料。下午，担任“总管”的族里长辈、掌勺上灶的“掌帽”大师傅、帮忙的三朋四友上得门来，召开“预备会”。谁帮厨、谁传菜、谁支客、谁记情，商量之后一一敲定。然后，大师傅初显手段，一袋烟工夫就整治出一桌好菜——这，就是第一道席啦！
次日，用罢丰盛早饭，众人又开始了忙碌：八仙桌、长条凳眨眼间就从各家各户搬来摆满了院坝；厨房中“火头军”更是炒勺抡成风车使，案板当着响鼓擂。不多时，案板上的鸡鸭鱼肉就变成了满盆满钵的酥肉、鸡丁、鸭块……
午后，房前屋后的田坎上便有了三三两两的人影。当知客的眼尖，老远就大声武气地喊：“他大姑来哒！当势屋里坐哟！”“幺妹把娃儿背起的啊？怕走忙哒咯，快到屋喝口水！”来人应着话，走到院子边上，从背兜里取出一挂鞭炮，把喜气炸得山响。主人就笑得愈加灿烂，端上一缸酽酽的茶水，给男客敬上一锅烟，给女客塞上几个水果，引到屋里烤疙瘩火，打了个转身，又往细娃儿荷包里揣上一大包糖果瓜籽，任他们满地坝疯跑。
山里总是黑得快些，看看时候不早，知客清清嗓子，在阶荫上站定，“哎——各位叔伯兄弟姐妹，不论是亲家女婿，还是舅子老表，远亲近邻，请入席！”
待客人坐定，即开始出席。灶房屋，青壮汉子，手端掌盘，鱼贯而出。他们每到一席，便高喊：“酥肉，各收一！”或“蒸肉，各收一！”片刻，品碗、排骨、酥肉、粉蒸肉、干菜、砣子肉、海带、粉条、糯米、虾汤，满满当当、热气腾腾的十大碗上来了，馋得让人眼睛快冒出金星来。此时，席上一位提酒壶的长者发话了：“各位，请！”大家赶紧动筷，一齐向排在十大碗之首的品碗戳去。
品碗是一只瓷实的钵碗，碗里盛满肉菜，这菜共九层，呈宝塔状，其分布为上荤下素。顺势而下，依次是酥肉片、猪肚皮、猪耳、丸子、黄花、耳子、豆芽、豆腐、萝卜。品碗属于清蒸系列，味醇，清爽。
粉蒸肉又是一道醇香馥郁的美味大餐。其选料极其讲究，先将大米炒黄，石磨磨了，成粉，再把筷头厚、白花花的五花片子肉倒入盆中，配以棕红糖汁、小香面、大香面、橙皮粉、盐巴与肉裹拌，于碗中码成条纹状。一切收拾停当，即上笼加武火猛蒸。熟之，粉面、肉片抱作一团，紧紧粘连。客人们用筷一夹，片片嫩肉色香俱佳，入口即化。顿时，一缕缕浓香在嘴里久久弥漫……
大师傅也歇了手，从门缝里往外瞥，瞄见桌上大碗里的内容已蚀了多半，吁口气，脸上就写了得意，转身去烧汤。
放下筷子，客人都吃得肉醉，一抬头，见月亮已挂在了树尖上，眼皮竟有些打架，知客忙不迭地亮起电筒，引东家，带西屋，把客人一一安顿下来。
到了第三天，才是正酒。上午，全组的乡亲和姑舅姨表各路亲戚都上了门，屋里屋外已落不下脚。知客忙得脚不沾地嗓子冒烟，招呼着老辈子们打川牌、后生们搓麻将，女人们烤火摆龙门阵。午时，主人红光满面地出来致辞，自是“所为某事，惊动亲朋，甚为感谢”之语。随后，“十大碗”再次登场，每张八仙桌都被客人坐了三五轮。酒足饭饱之后，客人陆续告辞。至亲好友却还要再呆一晚，和稍稍闲下来的主人家摆些龙门阵，待次日午后享用了最后一席“十大碗”，才挥手作别。
热闹了四天，乡里宴席，虽是散了，浓浓的乡情却偷偷地打了结，铭在了众人心头。