制作曾家酸水豆腐首先将上好的黄豆用山泉水泡开，然后添加山泉水磨成浓度适宜的豆浆，将豆浆烧开后加入农家自制酸水，不久就凝固成酸水豆花，最后将豆花装箱压制成块状豆腐。整个过程不添加任何石膏、卤水。酸水豆腐口感细腻、嫩滑，带着浓浓的豆香，可以制成多种可口的豆腐佳肴。曾家酸水豆腐制作技艺于2014年被列入市级非物质文化遗产代表性项目名录。
政府网站标识码：5108000017 川公网安备 51080002000283号 蜀ICP备19028360号-2
主办单位：广元市文化广播电视和旅游局 技术支持：中国电信广元分公司 网站维护：广元市电子政务外网运营中心
地址：广元市利州区万缘路广元传媒中心 联系电话：0839-3305035
