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大肉会

日期: 2014-12-27 来源: 剑阁县旅游局分享:

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在剑门山下，每年农历二月初三和十月初一各举行一次“大肉会”。每到开会时，当地方圆

数十公里的百姓以及慕名而来的各地游客纷纷聚集于此，享受盛行了八百余年的“大肉会”。

在会上，大石板垒成的石桌子上会放一大砣熟透了的肥猪肉，座上吃客八人一桌、挽起袖子、

手执割肉小刀、大快朵颐、谈笑风生，旁边还有很多人在附近山坡上等着下一轮。 “大肉会”

上一块大肉重达 3 斤到 6 斤左右，放上调料要用小火慢慢煮上 10 多个小时，火候的掌握相

当关键。

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