冬至一过，就进入了数九寒天，亲们快来青川吧，吃吃地道的回族清真美食，让食补极品牛羊肉暖暖身体，补补元气，向欣欣向荣的2015年冲刺！

青川县有一万多名回族群众，分散聚居在全县各处，形成了独特的伊斯兰宗教文化。青川回族美食堪称一绝。回族美食在保持传统清真饮食的基础上，适当融入了地方特色，菜肴主要由香喷喷的清真九大碗和热腾腾的炭烧铜火锅构成。尤其是清真九大碗，煎、炒、烩、炸、爆、烤、蒸、炖烹饪绝活悉数登场。食材极为讲究，选料尤其挑剔，所以做出的牛肉酥烂，细嫩爽滑，滋味绵长；羊肉肥瘦相间，不油不腻，不膻不腥；面食香脆可口、颜色金黄。

 　　在此小编提醒亲们，回族美食尤其是“清真九大碗”吃法可有门道喔，据说就餐族人若不按规矩吃回民席，将被视作不懂礼仪而要受到长者严厉责备。到底怎么回事呢？亲到了任一回民餐厅和回民农家乐，热情好客的店家都会告诉您喔……

   温馨提示：青川县城、青溪古城、唐家河、阴平村、东河口、关庄镇、蒿溪回族乡、大院回族乡都有若干清真美食店，每个清真馆子里都可以吃到回民席，味道都是绝版，价格非常实惠，每个都值得一吃！在这里就不一一点名推荐了哈，小编我是亲自体验了的，最有发言权了，相信我，没错！